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乙酰化二淀粉磷酸酯

關(guān)鍵詞：

產(chǎn)品 新聞 下載

調(diào)味醬果醬

作用性能：增稠穩(wěn)定性、保水性好賦予產(chǎn)品細膩潤滑的口感耐低PH值穩(wěn)定性高溫穩(wěn)定性，適合高溫加工抗剪切，耐機械加工高鹽高糖環(huán)境下穩(wěn)定性好，低溫穩(wěn)定性好，提供具有掛壁性的流暢體態(tài)。

肉制品

作用性能：吸水性強，持水能力強結(jié)著力大，能與蛋白質(zhì)良好結(jié)合提供彈而脆的口感抗老化能力強，透明度高凍融穩(wěn)定性好，抗老化凝膠性好，提高制品切片性提高耐煮能力。

魚糜制品

作用性能：抗老化性好凍融穩(wěn)定性高保水性好高凝膠性，彈性好，煮吸水量大，結(jié)著力強。